Bučni piškoti

1190
Špela Kastelic, pumpkin cookies

Ti jesensko oranžni bučni piškoti so prijetno hrustljavi, še bolje pa je, da ne vsebujejo ne mleka, ne jajc in ne glutena, zato so primerni tudi pri raznih alergijah na hrano. Z dodatkom izbranih začimb lahko ustvarimo iz njih ne le slasten, temveč tudi zdrav prigrizek, ki se prileže ob toplem čaju, kakavu ali rožičevem napitku.

Sestavine (za cca 8 piškotkov):

70 g kuhanega bučnega pireja (iz buče hokaido, maslene ali muškatne buče)
70 g mletih mandljev
30 g brezglutenske ovsene moke
3 žlice olivnega olja
2 žlici javorovega sirupa
1 žlička vinskega kamna
1 žlička cimeta
1 žlička mletih klinčkov
sol

Priprava:

Za bučne piškote potrebujemo naprej bučni pire, ki ga pripravimo tako, da bučo olupimo, narežemo in skuhamo v vodi do mehkega. Nato vodo odlijemo in bučo spasiramo. Bučni pire še enkrat precedimo skozi cedilo, da odstranimo odvečno vodo.

Ko je pire pripravljen, vse sestavine zmešamo skupaj v posodi, da dobimo gladko, ne premehko maso. Jemljemo jo z žlico maso in nato z rokami oblikujemo kroglice v velikosti oreha.

Kroglice polagamo na papir za peko in jih z rokami nekoliko sploščimo.

Piškote pečemo na 170 °C (v ventilacijski pečici) 20–25 minut oz. do zlate rumene barve.


Špela Kastelic je tudi avtorica Youtube-kanala VIP kuhinja, kjer si lahko ogledate še več njenih receptov.

Prejšnji članek7 razlogov, zakaj kosti na stara leta potrebujejo našo podporo
Naslednji članekZelišča v novembru?

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj