Nitrozamini v hrani
Konec aprila 2023 je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) objavila ugotovitve iz ocene tveganja za zdravje potrošnikov o prisotnosti nitrozaminov (N-nitrozamini) v hrani...
Praznična obarvana peciva
Pred nekaj dnevi sem sosedi podarila deset jajc naših kur, naslednji dan pa nas je razveselila z dvema kosoma peciva. »Vračam nekaj predelanih jajc,«...
Hrana (tudi umetna!) gradi naša telesa
Hrana, ki jo zaužijemo, gradi naše telo. Žal, tudi umetna hrana. Trikom in goljufijam, ki se jih poslužuje prehranska industrija, pa so v današnjem...
Ste tudi vi ozimnico pasterizirali v pomivalnem stroju?
Tako kot se moški radi hvalijo s svojo hitro vožnjo ali časom, ki ga potrebujejo do vrha kakšnega hriba, je med ženskami očitno prišlo...
Jabolko na dan odžene zdravnika stran
V tej stari modrosti je veliko resnice, vendar ni vseeno o kakšnem jabolku govorimo. Ne le, da nam jabolko prepojeno s škropivi ne bo...
Fermentirana presna hrana kot funkcionalna hrana
Julij 2022 – Po tradicionalni kitajski medicini (TKM) je zelo pomembno, kakšno hrano uživamo v določenem letnem času. Vselej pa je priporočljivo, da tri...
Primerjalno ocenjevanje sadnih jagodnih jogurtov – v nekaterih jagod le za vzorec
Sporočilo za javnost ZPS
Sadni jogurti so pogosta izbira za malico. Pa se kdaj vprašate, koliko sadja zares vsebujejo? Glede na rezultate primerjanega ocenjevanja MIPOR-ja,...
Konzerviranje shrankov brez strupov
Pridelava brez strupov je prva polovica zgodbe o samooskrbi. Ohraniti pridelano brez uporabe kemije je druga. Zakaj bi se tako zelo trudili s pridelavo...
So kakavovi kosmiči res zdrav obrok ali prej sladica?
Kosmiče pogosto izberemo za zajtrk, ker je priprava hitra in preprosta. A kosmiči, ki vsebujejo veliko dodatkov, praviloma niso najbolj zdrava izbira. Sem spadajo...
Kontrolirana atmosfera – koristna ali škodljiva?
Vprašanje:
V zadnjem času opažam vse več solate in druge zelenjave, ki sta pakirani in imata oznako »pakirano v kontrolirani atmosferi«. Res so živila videti...