Dušen file orade z zelenjavo in kvinojo

Kadar nimamo veliko časa za pripravo kosila, je dušen file ribe (lahko je losos, orada, brancin) z zelenjavo, odlična ideja, saj lahko skoraj vse že prej pripravimo in potem samo še...

Testenine iz črnega riža z zeleno omako in pečenimi paprikami

Zadnja leta je izbor testenin, ki ne vsebujejo glutena, kar velik. Pri nas imamo radi testenine iz črnega riža, omake pa prilagajamo našemu razpoloženju. Včasih naredim tudi omako, ki na prvi pogled ne izgleda...

Ajdove palačinke s skuto in rdečim zeljem

Sestavine (količine so odvisne od števila jedcev): - ajdova moka - kvinojino mleko (kvinojin napitek The bridge (prema.si)) - droži (gre tudi brez njih) - domača ekološka jajca - mineralna voda - rastlinska margarina Gourmet (prema.si) - ekološke...

Zelenjavna omaka s sušenim paradižnikom in stročjim fižolom

To omako pri nas obožujemo, poleti jo pripravim s svežim fižolom z našega vrta, pozimi pa uporabim vloženega. V naših omakah nikoli ni nobene moke, gostim jih z zelenjavo in ekološkimi...

Stoletni česen: pripravljen danes, uporaben čez tri leta

V zahodni Aziji je takšen česen vsakdanji dodatek jedem, ki ga ob obedu postrežejo z jogurtom ali kumisom, fermentiranim kameljim ali kobiljim mlekom. Tako pripravljen česen bomo prej okusili, če se...

Fermentirana semena kapucink

Semena kapucink so že sama po sebi odličen pikantni dodatek solatam. Fermentirana semena pa so pravi kulinarični užitek - kot bi poletje tudi pozimi pristalo na naši mizi. Priprava je povsem preprosta,...

Čokoladni puding za železno kri

Recept je iz knjige Zdravilna moč začimb za otroke avtorice Sabine Topolovec. Uporabimo stoodstotni kakav, ki je zakladnica dragocenih magnezija, železa in antioksidantov. Pomembno je, da uporabimo ekološko pridelanega, saj v nasprotnem...

Čičerika z azijsko listnato zelenjavo

Recept je pripravila Anita Lopojda, več o azijski listnati zelenjavi pa lahko preberete v njenem prispevku v rubriki Samooskrba. Sestavine: 250 g kuhane čičerike 2 skodelici narezane azijske listnate zelenjave (npr. mizuna in pokchoi) 20...

Fermentiran česen

Mlečnokislinska fermentacija je odličen način konzerviranja česna, da obdrži vse encime in hranila. Fermentiran česen pa ima tudi izjemen okus, ki je nekako križanec med surovim in praženim česnom. S fermentacijo postanejo...

Fermentirane limone

Marsikaj lahko sami storimo za dvig odpornosti v času obleganja virusov. Med drugim - pripravimo fermentirane limone! Naravni prebiotiki in probiotiki skupaj z vitaminom C v obliki fermentiranih limon so namreč...