Suzana Kranjec
Suzana Kranjec je avtorica knjig Življenje brez glutena in Fermentiraj.si, prepoznavna blogerica dveh izjemnih blogov zivljenjebrezglutena.com in fermentiraj.si, avtorica aktivne FB skupine Fermentiraj.si - peka kruha brez glutena z drožmi, kjer vsakodnevno svetuje pri pripravi fermentirane hrane, aktivna pa je tudi na Instagram profilu fermentiraj.si_sourdough_gf, kjer objavlja svoje kruhe z drožmi in v zadnjem času tudi svoje fermentirane shranke iz zelenjave, sadja, mleka.
Je slovenska promotorka, raziskovalka in pionirka v pripravi fermentirane hrane (sadja, zelenjave, mleka ...) ter pionirka in specialistka peke fermentiranega brezglutenskega kruha oziroma kruha z drožmi. Promovira pripravo domače in fermentirane hrane za aktivno, zaposleno ženo. Uči, kako v vsakodnevno rutino uvrstiti pripravo fermentirane hrane.
Kot bolnica s celiakijo je tudi aktivna članica društva CELIAC Slovenija, kjer deli svoje znanje o pravilni pripravi 100 % brezglutenskih obrokov. Je zagovornica zdravega brezglutenskega prehranjevanja in z veseljem deli nasvete ter bodri začetnike in jim pomaga pri njihovih prvih korakih.
Modrosti domačega vrta, ki jim velja prisluhniti tudi v menopavzi
Menopavza prinaša številne spremembe, pri katerih ima pomembno vlogo tudi črevesni mikrobiom. Raznolika prehrana, fermentirana živila in rastline iz domačega vrta lahko pomagajo podpreti prebavo, razpoloženje in hormonsko ravnovesje. Tradicionalno znanje o vrtnarjenju, fermentaciji in zeliščih tako postaja dragocena podpora ženskemu zdravju.
Fermentirane kostanjeve palačinke z rožiči in cimetom
Ko v hladnejšem delu leta začutimo utrujenost in mraz v sklepih, je dobro poseči po živilih, ki po tradicionalni kitajski medicini grejejo. Zima je...
Fermentirana presna hrana kot funkcionalna hrana
Julij 2022 – Po tradicionalni kitajski medicini (TKM) je zelo pomembno, kakšno hrano uživamo v določenem letnem času. Vselej pa je priporočljivo, da tri...
Fermentiran hren
Hren je pravzaprav slovenski ingver in je ena izmed najbolj zdravilnih začimb. V 100 g hrena je okoli 800 mg kalija, ki krepi srce...