Skupaj kuhamo

Solata iz brokolija z avokadovim prelivom

Čas priprave: 10 minut

Brokoli vsebuje mnogo vitamina C, beta karotena, folne kisline, dragocenih mineralov in drugih bioaktivnih snovi.
Sladki komarček vsebuje poleg mnogo vitamina C tudi beta karoten in vitamin E.
Avokado je bogat vir kakovostnih lahko prebavljivih maščob, vitamina E in B- kompleksa, kalija in bakra ter drugih snovi, ki dvigujejo obrambne sposobnosti telesa. Vitamini A (beta karoten), C in E so učinkoviti antioksidanti, ki preprečujejo  škodljive degeneracijske spremembe na celični ravni.
Bogat vir omega-3 maščob (alfa linolenske kisline) v rastlinski hrani so laneno, konopljino, sojino, repično (kanola) in orehovo olje. Omega-3 maščobe ugodno vplivajo na biokemijske procese v telesu, ko je pod stresom. 

Sestavine za 4 osebe:

300 g brokolijevih cvetkov
½ koromača 
2 pesti lešnikov
2 avokada
sok 2 limon
hladno stiskano laneno, konopljino ali sojino olje
slanica iz himalajske soli

Priprava:

Zelenjavo operemo in jo narežemo na tanke kolobarčke. Prelijemo z omako iz pretlačenega avokada, limoninega soka, olja, slanice in nekaj žlic vode ter dobro premešamo. Vmešamo grobo zmlete namočene lešnike in postrežemo kot predjed.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.