Skupaj kuhamo

Mehiški krožnik

Čas priprave: 30 minut

Pšenica je kot žito zelo primerna za poletne mesece. Po ajurvedi se bolj priporoča priprava pšeničnih jedi brez kvasa. Tudi koruza je bolj kot za zimo, primerna za poletne dni. Avokado hladi in predstavlja zelo zdravo obliko maščobe ter drugih hranilnih in zaščitnih snovi. V poletnih mesecih ga začinimo čim bolj blago. Zelenjavo čim manj pražimo, raje dušimo. Paradižnik uživajmo popolnoma zrel in le v sezoni.

Sestavine:

- avokadova krema – guacamole:
1 avokado
2 j. žlici limoninega soka
¼ sesekljane čebule
1 sesekljan paradižnik
ščepec koriandra, kumine in popra
zeliščna sol
- palačinke:
200 g črne pšenične in 50 g koruzne moke
voda, sol
- zelenjavni nadev:
3 bučke, 3 paradižniki, 2 jajčevca
kokosova maščoba, sol, začimbe
-dodatki:
1 kumara, 1 rdeča paprika
dušeni fižolovi (npr. mungovi) kalčki
kuhana koruza, črne olive

Priprava:

Z vilico pretlačimo meso zrelega avokada, dodamo limonin sok, čebulo, paradižnik in začinimo. Iz moke, vode in soli pripravimo tekoče testo za palačinke, ki jih spečemo po klasičnem postopku. Nasekljano zelenjavo popražimo na žlici olja. Po potrebi zalijemo in začinimo. Z dušeno zelenjavo nadevamo palačinke in jih prepognemo na polovico. Palačinko postrežemo s kuhano koruzo, dušenimi fižolovimi kalčki, olivami, na trakove narezano papriko in kumaro ter avokadovo kremo.

Kje se dobi:

Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.