Skupaj kuhamo

Torta z jabolki

Čas priprave: 50-60 min

To je zelo okusna torta, brez holesterola, jajc, bele moke in sladkorja. Z njo imamo pol ure dela, vendar moramo upoštevati obvezne »postanke« za hlajenje. Zato jo pripravljajte zvečer za naslednji dan ali zjutraj za večerno uporabo!

Za pripravo potrebujemo:

Testo – suhe sestavine:

  • pirina moka (250 g oziroma 2 zvrhana jogurtova lončka)
  • ovseni kosmiči (150 g ali lonček in pol)
  • 1 zavitek vinskega kamna (ali 3 žlice sode bikarbone)

Testo – mokre sestavine:

  • 100 g margarine Gourmet (iz nestrjenih in nepregretih maščob), ki odlično zamenja maslo
  • 3 žlice ruma
  • 1 žlica začimb za medeno pecivo
  • 1 žlica cimeta (dobro ste prebrali – jušna žlica in ne žlička!!!)
  • 180 g agavinega, javorjevega ali riževega sirupa
  • približno 3 dcl vode (vodo dodajajte previdno, ker je količina odvisna od vlažnosti suhih sestavin - testo mora biti takšno, da se počasi odlepi od kuhalnice, ko jo dvignete)

Nadev:

  • 600 g naribanih jabolk (potrebujete približno 1 kg jabolk, ki jih olupite, naribate in ožamete)
  • 150-180 g grobo mletih mandljev (1,5 do 2 jogurtova lončka)
  • 100 g rozin (1 jogurtov lonček) 
  • 30 g jabolčnega sirupa
  • limonin sok
  • nastrgana lupinca bio limone ali 4-5 kapljic eteričnega olja limone (pazite na eko ali Demeter certifikat!!)

Glazura:

  • 100 g temne čokolade
  • 50 g margarine Gourmet
  • malo vode

Priprava:

1. korak: Prižgite pečico na 160-170 stopinj.

2. korak: Stopite maslo in v ponev dodajte vse mokre sestavine.

3 korak: Pripravite vse suhe sestavine in jih zmešajte.

4. korak: Olupite jabolka (če so neškropljena to ni potrebno). Ožemite odvečno vodo. Poškropite z limoninim sokom, dodajte sladilo, mandlje, rozine in lupinico limone.

5. korak: Namažite pekač in ga po potrebi zavarujte s peki papirjem.

Zdaj ste pripravljeni za zaključno potezo. Zmešajte suhe in mokre sestavine za testo in v namazani model za torto zlijte 2/3 zmesi. Razporedite ves nadev in ga rahlo potlačite. Na vrh razporedite še preostalo 1/3 testa in z mokro roko poravnajte.

Pecite približno 45 minut. Potem obvezno pustite testo počivati vsaj eno uro, še bolje nekaj ur, da se shladi in utrdi. Tako se ne bo »sesedla«, ko jo vzamete iz pekača. 

Glazura: Stopimo margarino in čokolado. Dodamo še nekaj vode, ki glazuri da sijaj in jo razredči, tako da bo končni sloj zelo tanek in zato manj grešen, kot je to v navadi. Torto lahko okrasimo z olupljenimi mandlji ali sojino smetano.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.