Skupaj kuhamo

Divji zavitek

Čas priprave: 45 minut

Recept, opremljen s slikami, si lahko ogledate tudi v tiskanih aprilskih novicah Skupaj za zdravje človeka in narave, katere lahko najdete na različnih info točkah Slovenije.

Več o čemažu pa si lahko preberete na http://www.zazdravje.net/default.asp, pod rubriko aktualne novice.

Sestavine:
- za testo:
150 g polnovredne pšenične moke
250 g črne pšenične moke
70 g hladno stiskanega sončničnega olja
200 g tople vode
1 čajno žlico soli
kokosovo mast ali olje za premaz

- za nadev:
200 g čemaža
200 g kopriv
300 g tofuja
1 dcl vode, 2 jedilni žlici škroba ali riževe moke
začimbe po želji, sol, sojino omako

Priprava:

Moko, olje, sol in toplo vodo premešamo in zgnetemo v gladko testo. Oblikujemo hlebček, ga  premažemo z oljem, pokrijemo in pustimo eno uro počivati na sobni temperaturi.
Medtem pripravimo nadev iz divje rastoče zelenjave. Zelenjavo na kratko podušimo in sesekljamo. Vmešamo gladko tofujevo maso (tofu zmeljemo v mešalniku skupaj s soljo, z vodo, v kateri smo kuhali zelenjavo, s škrobom in z začimbami).
Razprostremo kuhinjsko krpo, jo posipamo z moko in na njej na tanko in enakomerno razvaljamo oziroma razvlečemo testo. Premažemo ga s stopljeno kokosovo mastjo in po eni tretjini naložimo zelenjavni nadev. S pomočjo krpe zavijemo in damo v pekač (stran s »šivom« naj bo spodaj). Vrhnjo stran premažemo z maščobo in pečemo 20 do 30 minut pri temperaturi 200 ° C. Med peko testo malce poškropimo z vodo.

Kje se dobi:

Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.