Skupaj kuhamo

Rižota z blitvo

Čas priprave: 30 min

Blitvo in čemažev pesto lahko imamo vedno pri roki, kar nam omogoča, da recept vedno uporabimo. Se zahvaljujemo ga. Brigiti Čahuk, da ga je delila z vsemi nami.

Sestavine:

- rjavi riž (okrogli ali dolgozrnati)

- alge arame

- blitva

- čemažev pesto

- poper

- ovčji ali kozji sir ali dimpljen tofu

- brez maščobe popražena sončična, bučna ali sezamova semena

Priprava:

Riž kuhamo v vodi brez soli. Proti koncu dodamo namočene alge in skuhamo do konca, da ostane riž čvrst. Oprane blitvine liste za nekaj sekund zmehčamo nad soparo.

Čemažev pesto pripravimo tako, da oprane liste zmiksamo skupaj s hladno stiskanim oljčnim oljem in himalajsko soljo v tekočo zmes. Za boljši okus lahko dodamo tudi orehe ali mandlje. Seveda lahko pesto tudi kupimo, če ga ne utegnemo narediti sami.

Pripravljen čemažev pesto lahko hranimo dalj časa v zaprti steklenički, obrnjeni na pokrovček in ga pridno dodajamo k vsem jedem in juham, kjer potrebujemo česen. Čemaž je namreč divji česen.

Vse pripravljene sestavine; riž, sesekljano blitv, čemažev pesto, sir ali tofu rahlo premešamo, začinimo s svežim poprom iz mlinčka, po potrebi dodamo še nekaj kaplic oljčnega olja.

Na krožniku rižoto potresemo s prepraženimi semeni in z užitkom pojemo z veliko osvežilne poletne solat, pripravljene z oljčnim oljem, jabolčnim kisom in svežimi zelišči.

 

Dodatek:

Sestavine za recept naj bodo iz ekološke pridelave z ustreznimi certifikati.

Kam po izdelke:

Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.