Skupaj kuhamo

Osatova enolončnica

Čas priprave: 30 min

Osat! Da, dobro ste prebrali. Gre za nadležni, bodičasti plevel, ki vam dela preglavice na vrtu.

Če bi vedeli, da je bolj zdrav od vsega drugega, kar z muko pridelujete, bi mu dali dihati, bi ga redno kosili in jedli vsaj enkrat na teden. Ob tem je zelo dobrega okusa.

Zdrave in mlade liste odrežite s škarjami. Ponavadi nabiremo zgodnjih 6-8 listov. Če primite liste po sredini, ne bodejo. Ločite jih od stebelca in operite. Potem jih lahko dušite ali kuhate in uporabite v različnih jedeh.

 

Potrebujete:

  • Skleda osatovih listov. (če jih nimate zadosti, jih lahko kombinirate s koprivami, špinačo...)
  • Dodate lahko še korenček in pastinjak, ki bosta dala bolj sladek okus.
  • 50 g sojinih testenin iz tofuja (TOFU vlivanci)
  • 1 žlica (ali kocka) kokosove maščobe
  • 1 jušna kocka VITAM ali domača jušna osnova
  • 0,5 dcl sojine smetane za kuhanje.

Priprava:

Za bolj intenziven okus, zelenjavo in osatove liste podušimo na maščobi in potem zalijemo z vodo. Lahko zelenjavo le skuhate, vendar bo potem vse skupaj bolj blagega okusa.

Odvisno od tega koliko so osatovi listim mladi, kuhamo 15-25 minut.

Z zajemalko poberemo kuhane liste, zelenjavo in nekaj tekočine in vse skupaj dobro zmiksamo s paličnim mešalnikom.

V jušni osnovi skuhamo tofu vlivance ali kakšno drugo zakuho. Proti koncu kuhanja zakuhe, dodamo zmiksan osat z zelenjavo in vse skupaj kuhamo še minuto,dve. Osolimo s slanico ali zeliščno soljo, dodamo začimbe (koperc ali peteršilj ali majaron). Na koncu vlijemo nekaj žlic sojine smetane in vse skupaj postrežemo.

 

Odlična rastlina za "remont" jeter

Osat sodi v družino artičok in je zelo dragocen pri obnovi jeter. Če vaša jetra potrebujejo "remont" priporočamo, da v osatovo enolončnico na koncu kuhanja dodate še pegasti badelj. Semena pegastega badlja dajte v mlinček za poper in z njim "popoprajte" že postreženo jed.

Če bistro juho, v kateri se je kuhal osat, pojeste ločeno, vam bo ostala še gosta omaka za lasagnje, špagete ali osatov pire kot priloga k drugim jedem.

 

Kam po izdelke:

Sestavine in seznam prodajnih mest omenjenih sojinih  izdelkov lahko preberete na :

http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=11

Več o kokosovi maščobi in prodajnih mestih preberite na

http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=27

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.