Skupaj kuhamo

Mesne kroglice brez mesa v paradižnikovi omaki

Čas priprave: 40 minut


Res je, znamenite mesne kroglice oziroma čufte lahko pripravimo tudi povsem vegansko. Beljakovin ne bo v njih prav nič manj, le da bodo še lažje prebavljive. In tudi okus ne bo prav nič zaostajal za "originalom".
Hitro, enostavno in zdravo kosilo za vso družino!

Recept objavljamo z dovoljenjem Veganskega društva.


Sestavine za lečine kroglice:
300 g kuhane gorske leče
200 g gob (šampinjoni, jurčki …)
100 g dimljenega tofuja
2 žlici mletih ovsenih kosmičev
1 čebula
2 stroka česna
3 žlice olivnega olja
1 žlička sojine omake
1 žlica mletega lanenega semena
zelišča po okusu (mediteranska zelišča, peteršilj, lahko tudi meta)
sol po okusu
poper po okusu

Sestavine za paradižnikovo omako:
2 žlici olivnega olja
1/2 čebule
2 stroka česna
400 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
100 ml paradižnikove mezge
1/2 žličke rjavega sladkorja
1/2 žličke origana
nekaj listov sveže bazilike
sol po okusu


Priprava:
Laneno seme namočimo v nekaj žlicah vode. Narezano čebulo, česen in gobe prepražimo na olivnem olju. Dodamo kuhano lečo, nadrobljen tofu in začimbe, premešamo in odstavimo. Nato dodamo ovsene kosmiče in namočeno laneno seme ter zmešamo s paličnim mešalnikom, vendar ne preveč. Maso postavimo za 20 minut v hladilnik.
Pečico segrejemo na 200 °C. Z rokami oblikujemo majhne cmočke in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo jih 20 minut, dokler ne porjavijo.
Med peko pripravimo omako. Narezano čebulo dobro prepražimo, nato dodamo ostale sestavine in kuhamo 10-15 minut. Proti koncu kuhanja s paličnim mešalnikom zmešamo v gladko omako.
Poleg lečinih kroglic v omaki lahko postrežemo krompir v poljubni obliki, polento, kuhana žita ali podobno prilogo. Zraven se prileže velika skleda solate.


Več kot 100 veganskih receptov boste prejeli, če se prijavite na brezplačen Veganski izziv.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.