Skupaj kuhamo

Špinačna rulada z lososom

Čas priprave: 1 ura



Zakaj ne bi rulade za spremembo naredili slane? 
Tale različica Romane Rupnik, avtorice bloga Kurjifutr, je prava paša za oči in veselje za brbončice pa še želodca ne obremeni. 


Sestavine za biskvit:

približno 300 g sesekljane in zdušene špinače (lahko uporabite kar zmrznjeno v tej količini)
50 g masla
50 g moke
sol, poper
3 jajca
voda po potrebi

Sestavine za nadev:

približno 250 g kisle smetane (tudi mali lonček je v redu)
feta sir (količina po okusu)
rezine dimljenega lososa (količina po okusu)
sol, poper, začimbe po želji



Priprava: 

Špinačo odmrznemo oz. svežo poparimo in sesekljamo. Na srednjem ognju dušimo, dodamo maslo in moko ter po potrebi še nekaj žlic vode, da se lažje meša. Dodamo sol in poper. Po nekaj minutah odstavimo lepljivo zmes in pustimo, da se malo ohladi. V rahlo ohlajeno zmes vmešamo tri rumenjake. Posebej stepemo srednje trd sneg iz treh beljakov in ga vmešamo v špinačno mešanico. Zmes razmažemo po pekaču (velikost pečice), obloženem s peki papirjem. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, približno 10 minut. Pečeno rulado ohladimo (ni je potrebno zvijati kot sladko biskvitno rulado).
Ohlajeno rulado namažemo s kislo smetano, potresemo z začimbami, nadrobljeno feto (če želimo) in obložimo z rezinami prekajenega lososa. Zvijemo (lahko ovijemo s folijo) in postavimo za nekaj ur v hladilnik. Ohlajeno narežemo na poljubne koščke.




 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.