Skupaj kuhamo

Zimski praženi mandlji

Čas priprave: 45 minut


Enostaven in hranljiv prigrizek, z začimbami, ki pričarajo praznično vzdušje in preženejo prehlad.

Recept smo priredili po tistem, ki smo ga našli na blogu NaredilaAna, od koder je tudi fotografija.
 


Sestavine: 

200 g neolupljenih mandljev
150 ml sladkorja
75 ml vode
2 žlici cimeta
1/8 žličke mletih klinčkov
1/4 žličke vanilje
1/4 žličke ingverja v prahu
1/4 žličke kardamoma
1/2 žličke soli
(namesto posameznih začimb lahko uporabite tudi začimbno mešanico za medenjake)


Priprava:

Mandlje najprej 15 minut pečemo v pečici pri 180 ºC, da se dobro osušijo in zadišijo. Vmes večkrat premešamo. Nato jih vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.
Medtem pripravimo sladkorni sirup: sladkor stresemo v vodo in segrevamo približno 10 minut na srednje močnem ognju. Sirup se v tem času rahlo rumenkasto obarva in postane gost. 
Pripravljen sirup odstavimo, vanj stresemo začimbe in sol ter dobro premešamo, da se vse lepo poveže. Mandlje stresemo v ponev ali kozico, jih prelijemo s sirupom in postavimo na ogenj. Približno 1 minuto stalno mešamo, dokler sladkor ne kristalizira in se mandlji ne ločijo med sabo.

Mandlje nato ohladimo in shranimo v pokritem kozarcu ali dobro zatesnjeni posodi, da ostanejo hrustljavi. 




 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.