Skupaj kuhamo

Buča špagetarica s šitakami

Čas priprave:

 

Še eden od čudežev, ki smo jih odkrili na bučnih delavnicah Mateje Reš

 

Delovanje na kandido:

Posebej v prvi fazi zdravljenja kandidiaze je zelo koristno tudi testenine zamenjati z manj škrobno obliko. Pri tem so buče špagetarice pravo darilo narave. Imajo vse čudovite lastnosti buč, zelo malo škroba in teksturo, ki zares lahko nadomesti špagete.

Čemaž, česen in drobnjak so »izganjalci kandide«, o delovanju gobic šitak na krepitev imunskega sistema pa smo že pisali.

 

 

Za dve do tri osebe

 

Potrebujete:

1 kg buče špagetarice (iz katere na koncu dobimo okoli 500 g kuhanih špagetov)

250 g gobic šitake

čemaž ali namaz iz čemaža (oz. 2 stroka česna ali drobnjak)

1 dl sojine smetane

zeliščno sol

timijan, origano, peteršilj …

 

Priprava:

Bučo prerežite na pol (da dobite dve dolgi polovici) in jo dajte kuhati skupaj s semeni in vlakni, tako da voda sega le do roba buče. Če imate možnost, jo je še bolje kuhati nad soparo. Kuhajte 20 do 30 minut. Z vilicami preizkusite, kdaj se bodo naravna vlakna, ki so značilna za to vrsto buče, začela ločevati od skorje. Takrat bučo vzemite iz vode, odstranite vlakna in semena ter z vilicami postrgajte »špagete«. Bolje je, da so »špageti« skuhani al dente, drugače ne bodo okusni.

 

Šitake narežite in jih skupaj s čemažem prepražite na olju. Dodajte zelišča in solnico in čisto na koncu še česen (drugače boste jed pogrenili). Odstavite in primešajte še sojino smetano.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.