Skupaj kuhamo

Zelenjava na sopari z orehovim oljem in širokimi rezanci

Čas priprave: 30 min

Pripravili bomo lahko in zdravo jed, s katero bomo sprostili oči (korenček) in razvajali naše možgane (orehovo olje).

Recept, besedilo in fotografija: Tjaša Teržan
  





Sestavine (za približno 2 osebi):
3 veliki korenčki
1 večja bučka
dve pesti narezanih listov blitve ali špinače
široki rezanci
orehovo hladno stiskano olje (približno 1 do 2 veliki jušni žlici na krožnik)
himalajska sol
poper

Priprava:
V soparnik za zelenjavo nalijemo vodo in vklopimo ogenj. V času, dokler voda ne zavre, na julien (debelejšo verzijo) narežemo korenček. Nato na kolobarje narežemo bučko, katero po potrebi razrežemo še na polovice ali četrtine. Ko v soparniku zavre, najprej  vanj vsujemo korenček, 4 minute za njim še bučke. Čez 5 do 10 minut preverimo ali je zelenjava že gotova. Ostati mora čvrsta in ob prebadanju z vilico ne sme razpasti. Odcejeno jo prestavimo v drugo posodo, kjer jo zmešamo, posolimo in popopramo.

Med soparjenjem zelenjave, po navodilih z embalaže, skuhamo široke rezance. Ko so pripravljeni jih porazdelimo na krožnike, povrhu nadevamo zelenjavo ter polijemo s hladno stiskanim orehovim oljem.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.