Skupaj kuhamo

Tofu z gobami šitake v smetanovi omaki

Čas priprave: pol ure

Jed postrežemo s polento, z ajdovimi žganci, s proseno kašo, z rižem, s kvinojo ali testeninami.
Namesto rastlinske kreme (t. i. sojine smetane) lahko uporabimo običajno kislo smetano.

Sestavine:
400 g tofuja
100 g svežih gobic šitak
1 sesekljana čebula
1 strok sesekljanega česna
sol in sojina omaka
začimbe in zelišča po okusu
1 dcl belega vina
2 žlici riževe moke ali škroba
2 dcl rastlinske kreme ali kisle smetane

Priprava: 
Tofu narežemo na manjše kose. Iz naravno fermentirane sojine omake in vode (razmerje 1 : 3) ter poljubnih začimb (npr. česen v prahu, poper, koriander, kumina v prahu, kari), gorčice ali zelišč pripravimo marinado. Tofu mariniramo vsaj pol ure, še bolje več, in ga večkrat previdno premešamo. Nato marinado odlijemo in jo shranimo za začinjanje. Na kokosovi maščobi prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo dobro odcejene kocke mariniranega tofuja in na trakce nasekljane gobice. Med praženjem mešamo, da tofu nekoliko porjavi. Zalijemo z vodo, dodamo kanček vina in zgostimo s podmetom iz riževe moke ali škroba. Prilijemo preostalo marinado in po potrebi solimo. Jed le na kratko pokuhamo. Ob koncu dodamo rastlinsko kremo in posujemo s svežimi zelišči.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.