Skupaj kuhamo

Ajdovi štruklji s proseno kašo

Čas priprave: 40 min

Ajdovi štruklji s proseno kašo so pravi stari slovenski štruklji. V tem receptu samo skuto zamenja tofu. Avtorica: Suzana Kranjec

Sestavine (za en zavitek štrukljev potrebujemo): 
- za testo:
100 g ajdove moke
slan krop

- za nadev:
20 g prosene kaše
1 žlico tofuja
1 žlico sojine smetane
sol

Priprava: 
1. Ajdovo moko poparimo s slanim kropom, da lahko zamesimo čvrsto testo.

2. Proseno kašo skuhamo do mehkega. Ko voda povre in je kaša dovolj gosta, ji dodamo tofu, sojino smetano, posolimo in gladko zmešamo. Zmes naj počiva vsaj pol ure, da postane bolj mazava.

3. Ajdovo testo položimo na moker papir za peko. Raztegnemo ga z rokami. Da se nam ne prijema rok, tudi te prej pomočimo v vodo.

4. Testo premažemo z nadevom. in ga zvijemo s pomočjo papirja za peko. Zavitega v krpo, štrukelj kuhamo v kropu 35 minut. Lahko pa ga ovijemo tudi s prozorno folijo in soparimo 40 minut.

5. Krpo oz. folijo odvijemo in počakamo, da se štrukelj nekoliko ohladi. Zadostuje kot glavna jed, če pa služi kot priloga h kisli repi ali zelju, ga na koncu poljubno začinimo in prelijemo z oljčnim oljem. Sladka različica te jedi je zelo okusna tudi hladna. 

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.