Skupaj kuhamo

Omaka iz čičerike

Čas priprave: 1 ura

Čičerika vas stane 50 centov*, tahini 59 centov*. Za ostale sestavine zapravite približno 1 EUR*. 450 g omake: ca. 2,09 EUR. 
* cene so iz Mercatorja. 

V trgovini boste težko našli omake, kakršne opisujem. Za primerjavo navajam ceno 75 ml solatnega preliva različnih okusov, ki stane 0,73 EUR. Veliko denarja za malo vsebine. Obenem pa v omakah, ki jih pripravimo sami, ni nešteto neželenih dodatkov, ki bi jo morali držati pri življenju mesece ali celo leta.

Besedilo: Sabina Topolovec, 
Fotografije: Franc Muren

Sestavine (za 450 g omake):
100 g biološko pridelane čičerike Biotop
50 g svetlega tahinija (sezamove paste)
3 žlice arganovega olja
150 g vode
1 strok česna
lovorjev list
pol žličke kurkume
pol žličke ingverja
sveže mleti poper
malo nastrgane lupinice eko limone
1 žlica sojine omake
1 žlica balzamičnega kisa

Priprava:
Čičeriko čez noč namakamo v obilo vode. Zjutraj vodo odlijemo, temeljito speremo in skuhamo skupaj z lovorjevim listom. Ohlajeno pretlačimo in dodamo ostale sestavine. Ponudimo ob zelenjavi.
Če imate čas, lahko sončnična semena in čičeriko pred uporabo vsaj malo nakalite. Obe omaki preprosto pripravite z običajnim paličnim mešalnikom. Če ne zmorete pojesti vsega, lahko preostanek shranite v hladilniku v steklenem kozarčku.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.