Skupaj kuhamo

Domače pirine / kamutove testenine:

Čas priprave: 1,5 ure

Zdaj, ko vas je premagala radovednost in se mastite s svojo prvo čokolado, lahko odvržete še mit, da testenin res ne morete pripraviti sami. Ker ne veste, kako? Ker nimate časa? Ker nimate strojčka? Veste, kaj? Skoraj nič od tega ne potrebujete! 
Testenine skoraj vsi obožujemo. So zdrave, zlasti če jih pripravimo iz sveže mletega celega zrnja. Takšnega okusa vam ne more pričarati niti najboljša italijanska restavracija. Podarite kanček veselja svojim malčkom, testo bo brez težav zamesil že triletni otrok! 

Pripravila: Sabina Topolovec

Sestavine: Za 500 g testenin (posušenih) potrebujemo:
350 g pirine / kamutove moke (ca. 0,7 do 2 € odvisno od tega kje jo kupite/meljete)
dve zvrhani žlički zeliščne soli (ca. 0,05 €)
dve žlici in pol bio oljčnega olja (ca. 0,1 €)
210 g vode
nekaj moke za posipanje

Priprava:
Iz sestavin hitro zamesimo testo. Pustimo ga počivati eno uro na hladnem. Testo razdelimo na pet hlebčkov. Na dobro pomokani površini vsak hlebček zelo tanko razvaljamo. Pri tem testo večkrat obrnemo okrog in vsakič dobro posipamo z moko, da se ne prijema na površino. Razrežemo ga na poljubno široke trakove. Če kuhamo sveže testenine, zadostujejo slabe tri minute, posušene pa kuhamo enkrat dlje.

Ker je kamut praoče trdih (durum) pšenic, je zelo primeren za testenine, saj se te ne razkuhajo. Pirine testenine so veliko bolj mehke, zato je pri kuhanju potrebne nekoliko več pazljivosti.

Dodatek: 
Domače testenine v primerjavi s kupljenimi (500 g) – upoštevane so vse vrste testenin, razen špagetov:

Konvencionalne bele testenine z jajci (pšenica)

1,23 – 2,84 €

Konvencionalne bele testenine brez jajc (pšenica)

0,49 – 1,39 €

Bio bele testenine

1,79 €

Konvencionalne polnozrnate testenine (pšenica)

1,27 – 1,61 €

Bio polnozrnate testenine (pšenica)

1,75 – 1,84 €

Konvencionalne pirine testenine

1,78 €

Bio pirine polnozrnate testenine (Kalček)

2,89 – 3,15 €

Bio kamutove testenine (Kalček)

3,15 – 3,48 €

Predpripravljene testenine iz vrečke – s parmezanom – za dve osebi

4,12 € (preračunano
na 4 osebe)

Testenine Knorr v lončku, z brokolijevo kremo – za eno osebo

6,36 € (preračunano na 4 osebe)

Domače pirine / kamutove testenine

Od 0,86 – 2,17 €


Kljub temu, da so testenine kuhane v največ desetih minutah, nam proizvajalci nudijo tudi že predpripravljene testenine. V zameno za pet minut prihranka pa poleg testenin zaužijemo tudi: rastlinske maščobe, ojačevalce okusa (mononatrijev glutaminat, dinatrijev izonat, dinatrijev gvalinat), umetne arome, sol, sladkor in podobno. 

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.