Skupaj kuhamo

Kremna cvetačna juha

Čas priprave: 30 minut

Cvetača je po naravi hladna. Vlaži črevesje in krepi vranico ter vsebuje mnogo vitaminov in mineralov. Sezam je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami. Vsebuje prostaglandin leukotrien in esencialne maščobne kisline, ki zavirajo razmnoževanje bakterij virusov in rakavih celic. Krepi kri in ohranja telesne tekočine. Koriander ugodno deluje na želodec, pospešuje prebavo, pomirja krče in zmanjšuje trohnenje zastale, neprebavljene hrane v črevesju.

Namig:
Juho lahko naredimo bolj pisano, če ji primešamo še na drobno nariban in kratko popražen korenček ali jo potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem. Lahko pa del cvetače zamenjamo tudi z brokolijem, ki ima podobne lastnosti kot cvetača in je še bolj bogat z vitamini.

Sestavine (za 4 osebe):
- ena srednje velika cvetača
- 2 žlici svetlega tahinija (sezamova pasta)
- 1 dcl sojine smetane
- 1 žličke mletega koriandra
- 2 žlici oluščenih sezamovih semen
- 1 l vode
- sol

Priprava:
Cvetačo operemo in nalomimo oziroma narežemo na manjše cvetke. Pristavimo v hladni vodi skupaj s koriandrom in skuhamo do mehkega. Nato s paličnim mešalnikom pretlačimo ter primešamo tahini, sojino smetano in sol. Sezam na suhi ponvi na hitro prepražimo, da se rahlo obarva, in ga potresemo po pripravljeni juhi.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.
Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.
Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.
Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov info@zazdravje.net