Skupaj kuhamo

Presna poletna juha s konopljo

Čas priprave: 15 minut

Surova zelenjavna juha ima na naš organizem zelo močan alkalni učinek. Zelenjava namreč vsebuje minerale, ki bazično delujejo na naše telo (kalij, magnezij in kalcij), ki razkisajo naša običajno zakisana telesa. Konopljina semena so vir vseh esencialnih aminokislin in esencialnih maščobnih kislin, med katerimi sta tudi alfa linolenska in gama linolenska kislina, ki sta zelo pomembni sestavini zdrave prehrane, a v njej le redko prisotni. Konopljina semena pomagajo h krepitvi imunskega sistema, čiščenju ožilja in krepitvi srca, uravnavajo pa tudi metabolizem, lajšajo številne bolezni in ugodno vplivajo na kožo, lase in oči. Maščobne kisline omega -3 v kombinaciji z aminokislinami, ki vsebujejo žveplo (lan, konoplja in oreh) naše celice hranijo, zdravijo in bogatijo s kisikom (terapija dr. J. Budwig).

Tekst in slika: Matjaž Kološa, univ. dipl. ing. živ. teh.

Sestavine:
3 paradižnike
1 rdečo papriko
1 majhno čebulo
1 zrel avokado
1 kumaro
½  bučke
1 j. žlico nasekljanega peteršilja ali koriandra
pest oluščenih konopljinih semen
3 dl sveže stisnjenega korenčkovega soka
konopljino olje
himalajsko sol
sveže mlet pisani poper

Priprava:
Konopljina oluščena semena namočimo v vodi in jih čez nekaj ur odcedimo. V mešalniku (najboljši je blender, lahko pa si pomagamo tudi z paličnim) dobro zmeljemo vse sestavine (zelenjavo prej narežemo na kose) in dodamo začimbe. Ko je zelenjava pretlačena, prilijemo sveže stisnjen  korenčkov sok. Sestavine poljubno spreminjamo in sezonsko prilagajamo. Začinimo s sveže mletim pisanim poprom. Namočena semena lahko uporabljamo za zgostitev, obogatitev in popestritev tudi drugih vrst juh in omak.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.
Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.
Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.
Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov info@zazdravje.net