Skupaj kuhamo

Gratinirane ohrovtove sarmice

Čas priprave: 30-40 min

Sestavine:

  • 100 g prosene kaše
  • kokosova maščoba
  • 150-200 g sejtana
  • čebula ali por
  • korenje, zelena, komarček ali druga jušna zelenjava
  • kumina v prahu ali v zrnju (ki jo stremo)
  • zelenjavna sol
  • sojina omaka (Tamari ali Shoyu)
  • svež peteršilj
Za gratiniranje:
  • 150 g tofuja
  • 150 g sojine smetane za kuhanje
  • 1/3 žličke kurkume, ki smo jo raztopili v nekaj žlicah mlačne vode
  • sojina omaka oz. slanica
  • semena za posipanje

Liste ohrovta kuhamo v kropu približno 5 minut. Zadebeljeni del listov potolčemo ali z nožem odrežemo. Na kokosovi maščobi prepražimo čebulo in mleti sejtan (najdete ga pod nazivi marinirani sejtan ali drobljenec). Dodamo na drobno narezano ali naribano zelenjavo in začimbe ter skupaj dušimo 5-10 minut.

Ločeno skuhamo proseno kašo, ki smo jo pred tem oprali v vroči vodi. Kuhamo v 2,5-krat več vode približno 10 minut.

Zmešamo zelenjavo s sejtanom in proseno kašo ter s tem nadevamo ohrovtove liste. Zlagamo jih v namaščen pekač.

Bešamel omaka brez moke in jajc:

Narežemo tofu, prelijemo s sojino smetano ter dodamo sol (sojino omako) in raztopljeno kurkumo. S paličnim mešalnikom mešamo, da dobimo gladko zmes. Po želji lahko dodamo tudi nekaj žlic olja.

Prelijemo čez sarmice, posujemo s semeni in zapečemo v pečici, ki smo jo segreli na 170-180 stopinj, da dobi skorjico.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.