Skupaj kuhamo

Fižol, ki ne napenja

Čas priprave: 1,5 ure

Za ljubitelje fižola, ki jih mučijo vetrovi.

Sestavine:

500 g fižolovega zrnja (Najmanj napenja azuki fižol, ki ga v naših trgovinah prodajajo tudi pod imenom rdeča soja. Najbolj napenjajo veliki beli fižoli.)
1 por ali čebula (sesekljano)
1 korenček (narezan na kockice)
sončnično ali olivno olje (ali kakšno drugo)
1 manjša nadzemna koleraba (narezana na kockice)
3 lovorjevi listi
1 žlička janeža
1 žličke kurkume
1 žličke mlete sladke paprike
1 jušna žlica suhega šetraja
sol, mleti črni poper (ali mleti ingver)
voda

Priprava:

Fižol namakajte 24 ur v veliko vode, ki jo v tem času vsaj enkrat zamenjajte. Kuhajte ga v nesoljeni vodi, ki ste ji dodali janež (če nočete imeti v jedi zrn janeža, jih dajte v cedilo za čaj ali platneno vrečko) in/ali lovorjeve liste. Del kuhanega fižola uporabite za solato, iz ostalega pa naredite »pasulj«.

Na olju na hitro prepražite sesekljano zelenjavo in lovorjeve liste. Dodajte kuhan fižol in nato še začimbe v prahu. Po potrebi dodajte še vodo, v kateri se je kuhal fižol, in kuhajte še pet minut. Na koncu dodajte še suhi šetraj in ugasnite ogenj.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.