Skupaj kuhamo

Prosene kroglice

Čas priprave: 45 minut

Proso spada med rudninsko in beljakovinsko najbolj bogata žita. Od rudnin vsebuje veliko magnezija, silicija in floura. Ščiti nas pred boleznimi srca in ožilja ter drugimi civilizacijskimi boleznimi, spodbuja presnovo, vpliva na prebavo, izboljšuje razpoloženje, krepi nohte in lase - zelo pomembno pa je, da ne zakisa organizma. Ne vsebuje glutena, zato je primerna hrana za bolnike s celiakijo.

Matjaž Kološa, univ.dipl.inž.živ.tehn.

Sestavine:
200 g prosa
0,5 l vode
veliko čebulo
50 g kokosove maščobe za cvrenje
pol gomolja zelene
1 č. žličko jušne osnove v prahu
1 strok česna
1 č. žličko cvetlično-zeliščne mešanice dobra volja (Sonnentor)
zeliščno sol in sojino omako
1 dl arganovega ali sezamovega olja
1 – 2 j. žlici sezamovih semen
2 j. žlici na drobno sesekljanega peteršilja

Priprava:

Na maščobi prepražimo nasekljano čebulo. Dodamo oprano in odcejeno proso, naribano gomoljno zeleno, vodo, sol in začimbe. Premešamo in kuhamo približno 15 min. Odstavimo z ognja in pustimo še nekaj minut, da se popolnoma zmehča. Ko se kaša ohladi, tako da ni več vroča,  vmešamo še zdrobljen črni sezam ali pražena zdrobljena sezamova semena (gomasio), sesekljan peteršilj in nariban ingver. Namesto sezama lahko uporabimo tudi druga semena ali popečen zdrobljen tofu. Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih ponudimo na pladnju kot prigrizek ali prilogo številnim jedem.


 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.