Skupaj kuhamo

Kostanj z gobicami

Čas priprave: 1 ura

Povzeto po knjigi dr. Johanne Budwig: Oljno-proteinska dietna kuharica.


Sestavine:

    * oleolox osnova (Oljno-maščobna osnova oleolox je narejena iz 250 g kokosove maščobe, 1 čebule, 10 strokov česna in 125 cm3 olja iz lanenih semen. Čebulo sesekljamo in prepražimo na kokosovi maščobi, ki jo segrejemo na 100º C. Pražimo približno 15 minut, dodamo 10 strokov česna in pražimo še tri minute. Precedimo in stisnemo maščobo skozi sito v 125 cm3 olja iz lanenih semen (ki smo ga pred tem pol ure hladili v zamrzovalniku). To osnovo shranimo v hladilniku in dodajamo različnim jedem proti koncu kuhanja, ali na tej osnovi podušimo zelenjavo pred kuhanjem (nikoli dlje kot eno minuto).)
    * kuhani kostanji
    * gobice (po želji tudi jušna zelenjava)
    * namesto smetane skuta z jogurtom in lanenim oljem

Priprava:

Na oleolox osnovi ali na kokosovi maščobi podušimo gobice in drugo jušno zelenjavo. Zalijemo z vodo, dodamo jušne začimbe in kuhane kostanje.

Na koncu zmešamo skuto, jogurt in laneno olje, da dobimo gostoto, podobno sladki smetani. »Laneno smetano« dodamo na koncu, ko se jed na krožniku že ohladi na temperaturo za uživanje. 

Kje se dobi:

Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.