Skupaj kuhamo

Ultra zdravo zelje

Čas priprave: 30 minut

Povzeto po knjigi dr. Johanne Budwig: Oljno-proteinska dietna kuharica.


Sestavine:
   *125 g oleoloxa (Oljno-maščobna osnova oleolox je narejena iz 250 g kokosove maščobe, 1 čebule, 10 strokov česna in 125 cm3 olja iz lanenih semen. Čebulo sesekljamo in prepražimo na kokosovi maščobi, ki jo segrejemo na 100º C. Pražimo približno 15 minut, dodamo 10 strokov česna in pražimo še tri minute. Precedimo in stisnemo maščobo skozi sito v 125 cm3 olja iz lanenih semen (ki smo ga pred tem pol ure hladili v zamrzovalniku). To osnovo shranimo v hladilniku in dodajamo različnim jedem proti koncu kuhanja, ali na tej osnovi podušimo zelenjavo pred kuhanjem (nikoli dlje kot eno minuto).)

    * 1 jedilna žlica olja iz bučnih semen
    * 250 g zelja
    * 1 čebula
    * kvas
    * zeliščna sol

Priprava:
Stopite oleolox v ponvi, ki ste jo predhodno ogreli, in na njem pražite čebulo, dokler ne začne rumeneti. Dodajte zelje. Dobro premešajte, dodajte nekaj kvasa in segrejte. Zelje naj bo narezano nekoliko drobneje. Še med praženjem primešajte jedilno žlico bučnega olja. Na koncu okrasite z nekaj kolobarčki čebule ali z orehi. Postrezite kot prilogo pretlačenemu krompirju.

Kje se dobi:
Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

 

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.
Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.
Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.
Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov info@zazdravje.net