Skupaj kuhamo

Pisano kitajsko zelje

Čas priprave: 15 minut

Kitajsko zelje ima podobne, vendar nekoliko manj intenzivne učinke kot običajno zelje. Skrbi za krepko srce in ožilje, zaradi obilo vlaknin pa tudi za dobro prebavo. Por ima močne razkuževalne, razstrupljevalne, protivnetne učinke, deluje pa tudi protirakavo. Med snovmi je vredno omeniti klorofil, karotenoide ter sulfide. Korenje je prava vitaminska bomba, največ pa je seveda beta karotena, provitamina (predstopnja) A, ki je znan tudi po antioksidativnih učinkih. Ker je korenje zaradi preobilnega gnojenja lahko bogato založeno z nitrati, izbirajmo raje ekološkega. Laneno olje je najbogatejši rastlinski vir omega-3 maščobnih kislin. Le-teh je v naši prehrani običajno premalo, zato moramo še posebej poskrbeti, da jih dobimo v zadostni količini.

Sestavine:

½ glave kitajskega zelja
½ pora
4 korenčke
1 pest kalčkov redkvice
1/2 avokada
sok ½ limone
hladno stiskano laneno olje
ščepec koprca in zeliščno sol

Priprava:

Zelenjavo operemo in očistimo. Kitajsko zelje narežemo na trakove, por na kolobarčke, korenček na grobo naribamo. Dodamo kalčke in nastrgamo zrel avokado. Prelijemo z omako iz limoninega soka, lanenega olja, zeliščne soli, koprca in dobro premešamo. Uporabimo lahko tudi drugo zelenjavo, na primer  rdečo peso, sladki janež, črno redkev, kislo repo in podobno.

Kje se dobi:

Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1. 

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.