Skupaj kuhamo

Krepčilna juha za zimske dni

Čas priprave: 60 minut


Takšna juha je lahko odlična zamenjava za v ljudskem zdravilstvu poznano kurjo juhico. Zmanjšuje simptome prehlada in odpira zamašene dihalne poti. Gobe šitake delujejo antivirusno in tako zdravijo prehladna in gripozna obolenja. Zaradi številnih zdravilnih snovi spadajo med pomembne imunostimulatorje. Por s pomočjo sulfidov deluje razkuževalno na dihala, prebavila in sečne poti. Spodbuja izločanje sluzi, kar je še posebej pomembno pri prehladnih obolenjih. Čičerka koristi prebavi, deluje prebiotično in omogoča boljše delovanje črevesne mikroflore. Amarant velja za izredno krepčilno hranilo. Pomaga proti utrujenosti, spodbuja prebavo, krepi sluznice dihalnih poti. Ker v njegovem škrobu prevladuje amilopektin, je lažje prebavljiv, kot ostala škrobna živila. 


Sestavine:

150 g namočene ali malo nakaljene čičerke
100 g amaranta
1 por
4 korenčki
100 g gob šitake 
ingverjev gomolj
peteršilj, lovorjev list
sol ali sojina omaka
kokosova maščoba - brez vonja


Priprava:

Oprano in čez noč namočeno čičerko kuhamo približno 45 minut. Zelenjavo očistimo, korenje na grobo naribamo, por narežemo na tanke kolobarje. Namesto korenja lahko uporabimo tudi zimsko bučo. Na maščobi na kratko popražimo na kolobarje narezane gobe. Ko so gotove, jih odstranimo iz ponve, zatem popražimo por in korenje. Zalijemo z juho, v kateri se je kuhala čičerka, dodamo amarant in popražene gobe. Kuhamo kakih 15 minut. Proti koncu kuhanja juho solimo, ko je že kuhana, pa naribamo še svež ingver in nasekljan peteršilj ali kako drugo posušeno zelišče.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.