Skupaj kuhamo

Slani piškotki s semeni

Čas priprave: 60 minut

Bučna, sončnična in sezamova semena so odličen vir zdravih maščob, vitamina E, kvalitetnih beljakovin in številnih rudnin, predvsem kalcija, cinka in železa . Pomembno je, da jih pred uživanjem vselej namočimo, saj z izpiranjem neprimernih snovi izboljšamo njihovo prehransko vrednost. Podobno velja tudi za kosmiče - uživamo jih namočene, lahko tudi termično obdelane ter po možnosti sveže pripravljene v domačem kosmičniku. Če želimo optimalno izrabo hranilnih snovi, jih mlečnokislinsko fermentiramo. 


Potrebujemo:
250 g raznih kosmičev
50 g sončničnih semen
50 g bučnih semen
50 g sezamovih semen
250 g polnovreden pšenične ali pirine moke
200 g eko margarine za pečenje ali kokosove maščobe
2 dl vode
1 č. žličko zeliščne soli
1 č. žličko naravnega pecilnega praška
ščepec koriandra, kumine, ingverja, ali kar eko začimbne mešanice Energija
Priprava:
Semena čez noč namakamo v vodi. Zjutraj vodo odlijemo. Kosmiče namočimo v 2 dl vode, lahko tudi kar čez noč. Maščobo pregnetemo v mešalcu ali ročno, dodamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek in sol, namočene kosmiče in odcejena semena. Dobro pregnetemo in pustimo počivati uro ali dve. Če želimo narediti bolj dietetičen izdelek, del maščobe zamenjamo s pregnetenim tofujem. V testo (najbolje kar h kosmičem, ko jih namočimo), lahko dodamo tudi droži oz. kislo testo, kar nam bo še dodatno izboljšalo prehransko vrednost piškotkov. V tem primeru pustimo izdelek počivati več ur.

Piškotke oblikujemo v obliki kupčkov in jih pečemo 20 - 30 min v pečici pri 170o - 180oC.
Kje se dobi:

Sestavine in seznam prodajnih mest lahko preberete na na http://www.zazdravje.net/kje_se_dobi.asp?kat=1.

 

Želite brati naše novice tudi v prihodnje?

Prepotrebna sredstva za delovanje projekta Skupaj za zdravje človeka in narave lahko donirate na več načinov.

1. Z neposredno donacijo preko varnega in enostavnega online plačila Paypal.


2. Tako, da namenite del vaše dohodnine:

Je zdravo lahko tudi okusno?

Na tej strani boste našli recepte, ki so bili objavljeni v naših tiskanih novicah, ali so jih poslali naši bralci.

Veseli bomo tudi novih predlogov, s katerimi bomo skupaj lahko popestrili kulinarično življenje vsem, ki se želijo prehranjevati zdravo, oz. jih različne diete ali bolezenska stanja omejujejo pri izbiri živil.

Skoraj vsi recepti, ki jih objavljamo, se lahko pripravijo brez katere koli živalske sestavine, bele moke in sladkorja. Kaj in koliko od vsega predlaganega boste vključili v svojo prehrano, je odvisno le od vas.

Želimo vam obilo užitkov ob zdravi in hkrati okusni hrani.
 
Svoje recepte nam lahko pošljete na naslov delavniceszz@gmail.com.